Bokt.nl

**Geplaatst**: 03-07-20 21:24

Geplaatst: 03-07-20 21:24

Schemerdier schreef:
Meel van durumtarwe toch? Ik heb me er de laatste tijd in verdiept omdat ik het nodig heb om zelf pasta mee te maken... Helaas niet te vinden in de gewone supermarkt (in België).

Klopt idd. Even nagezocht maar semola is inderdaad het meel. Ik vertaalde het even snel naar ons woord Semoule.

**Geplaatst**: 03-07-20 21:27

Geplaatst: 03-07-20 21:27

Hmmm, nu wil ik griesmeel in mijn brood :')

.

**Geplaatst**: 03-07-20 21:43

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 03-07-20 21:43

Met geconfijte kersen :')

.

**Geplaatst**: 06-07-20 10:22

Geplaatst: 06-07-20 10:22

Vandaag een lekker meerzaden desembrood met karnemelk door het deeg

Afbeelding

**Geplaatst**: 06-07-20 10:38

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 06-07-20 10:38

Kent hier iemand de Noets broodbak mixen?

**Geplaatst**: 06-07-20 12:30

Geplaatst: 06-07-20 12:30

Set_Elkol schreef:
Vandaag een lekker meerzaden desembrood met karnemelk door het deeg

[ [url=m/myvL5q.jpg]Afbeelding[/url] ]

Jij bakt van die broden....om jaloers op te worden.

**Geplaatst**: 06-07-20 13:47

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 06-07-20 13:47

Dankjewel

**Geplaatst**: 06-07-20 14:38

Geplaatst: 06-07-20 14:38

safina schreef:
Set_Elkol schreef:
Vandaag een lekker meerzaden desembrood met karnemelk door het deeg

[ [url=m/myvL5q.jpg]Afbeelding[/url] ]

Jij bakt van die broden....om jaloers op te worden.

Precies wat ik dacht

Blijf vooral foto's posten iedereen!

**Geplaatst**: 06-07-20 15:10

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 06-07-20 15:10

Moet ook weer een broodje bakken alleen weet ik niet wat voor brood.

**Geplaatst**: 06-07-20 16:51

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 06-07-20 16:51

Ik bak echt al het brood zelf. Mijn man eet er minstens 2 in de week. Bestel nu mijn meel per 25 kilo.

**Geplaatst**: 06-07-20 22:43

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 06-07-20 22:43

Ik post hier niet veel meer. Maar ik ben druk (om het licht te zeggen..) ipv 1 brood(je) per dag zit ik er nu op 1 a 2 per week. Vergeet het gewoon en dan wanneer ik er aan denk heb ik niet voldoende tijd meer om te rijzen of te bakken. Heb al 2x een lading deeg weg kunnen gooien, al moet ik eerlijk zeggen dat het 1 keer door de temperatuur is gekomen

Poging gedaan voor breekbrood maar hoewel die smakelijk was, niet voldoende gerezen.

**Geplaatst**: 07-07-20 08:18

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 07-07-20 08:18

Je kunt wellicht voor de volgende keer focaccia of pizza maken van te ver doorgerezen brooddeeg

.

**Geplaatst**: 07-07-20 15:15

Geplaatst: 07-07-20 15:15

Het trouwens een boeren tarwe mais geworden vanavond proeven. :')

**Geplaatst**: 15-07-20 12:37

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 15-07-20 12:37

Breekbrood met cheddar erin gemaakt <<)

**Geplaatst**: 15-07-20 13:09

Geplaatst: 15-07-20 13:09

chamion schreef:
Hoe maak je die dan in hemels naam!! Die is echt mooi!
Daar ga ik mezelf nog niet aan wagen denk ik zo

Een goede collega is ook helemaal om. Die gaat het thuis proberen te maken.

Ik maak ze iedere vrijdag ook wdit beetje late reactie zie ik sorry

**Geplaatst**: 15-07-20 13:13

Geplaatst: 15-07-20 13:13

En ik ben nu volledig verslaafd aan boerentarwe mais.

**Geplaatst**: 15-07-20 13:18

Geplaatst: 15-07-20 13:18

Resistance schreef:
Breekbrood met cheddar erin gemaakt

[ [url=m/wpprag.jpg]Afbeelding[/url] ]

Dat ziet er lekker uit.
Heb je het brood gevlochten?

**Geplaatst**: 15-07-20 13:50

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 15-07-20 13:50

Nee, het was heel simpel. Je maakt je deeg, dan hak je het na 10 minuten al in 32 stukjes en vouw je de blokjes cheddar in die bolletjes, en dan mieter je ze allemaal in een tulbandvorm, laat je het 45 minuten rijzen en dan bak je 'm. Doodsimpel! En heerlijk.

**Geplaatst**: 15-07-20 17:56

Geplaatst: 15-07-20 17:56

Set_Elkol schreef:
Heb je een bepaalde verhouding? ben benieuwd!

Resistance? O:)

Dat cheddar brood ziet er goed uit!

**Geplaatst**: 15-07-20 21:27

Geplaatst: 15-07-20 21:27

Oohhh looking good!

Mijn moeder bakt ook veel broden en ik mocht daar vanmiddag mee eten

Misschien toch zelf ook gaan proberen...

**Geplaatst**: 16-07-20 16:36

Geplaatst: 16-07-20 16:36

Set_Elkol schreef:
Set_Elkol schreef:
Heb je een bepaalde verhouding? ben benieuwd!

Resistance?

Dat cheddar brood ziet er goed uit!

Oeps, sorry! We doen 2/3 bloem en 1/3 semola.

En deze gebruiken we:

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-07-20 19:28

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 16-07-20 19:28

Oké help, ik ga komend weekend een brood bakken. Maar, waarmee kan ik het beste beginnen en waar koop ik dat makkelijk? Wie heeft het ultieme maar lekkere (minimaal half-volkoren) beginnersrecept?

**Geplaatst**: 16-07-20 19:30

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 16-07-20 19:30

Dank je wel!

**Geplaatst**: 16-07-20 19:35

Geplaatst: 16-07-20 19:35

denice schreef:
Oké help, ik ga komend weekend een brood bakken. Maar, waarmee kan ik het beste beginnen en waar koop ik dat makkelijk? Wie heeft het ultieme maar lekkere (minimaal half-volkoren) beginnersrecept?

Gistbrood of heb je al een zuurdesemstarter?

**Geplaatst**: 16-07-20 19:47

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 16-07-20 19:47

Als je beginner bent met brood bakken zou ik zéker niet met zuurdesem starten...