Bokt.nl

**Geplaatst**: 17-01-20 13:12

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 17-01-20 13:12

Er staan ook veel recepten in die al plantaardig zijn. En andere zijn inderdaad gemakkelijk aan te passen omdat het vaak om yoghurt en boter gaat wat goed te vervangen is, de geitenkaas en ei kun je weglaten (of vervangen met iets anders). En zijn recepten zijn qua groentes, kruiden en manier van bereiden wel erg inspirerend!

Ik durf het alleen niet aan om de quiches te maken, want daar gaat zoveel ei in. En merk soms dat ik wel getriggerd wordt door recepten, bijvoorbeeld met geitenkaas, of zo'n quiche gevuld met room en kaas en ei, dat het me gewoon zó enorm lekker lijkt :')

(enige wat ik ook echt mis is geitenkaas of ei om een quiche te maken. Ik maak zeker wel eens groentetaarten met tofu of aardappel als vervanger maar het is toch anders).
Maar goed, stiekem hoop ik ooit eigen kippetjes (van redeenlegkip.nl) te hebben en als die de eigen eitjes niet allemaal op eten kan ik af en toe iets met eieren bakken. :Y)

**Geplaatst**: 17-01-20 20:32

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 17-01-20 20:32

Ik heb het boek tasty! Van forks over knifes gekocht en wauw daar staat echt alleen maar goddelijkheid in!

**Geplaatst**: 17-01-20 20:39

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 17-01-20 20:39

@Suliko, heb je al eens geprobeerd om scrambled tofu met kala namak te maken?

**Geplaatst**: 18-01-20 15:16

Geplaatst: 18-01-20 15:16

Hebben mijn bazen meegenomen van de horeca beurs, is errrggg lekker!
Afbeelding

Geen idee wanneer hij voor de consument beschikbaar is!

**Geplaatst**: 18-01-20 16:31

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 18-01-20 16:31

Ik vind de vegan mayo van hellmanns ook erg lekker.

**Geplaatst**: 18-01-20 18:11

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 18-01-20 18:11

Mag ik mij melden. Ik ben vega en ga de overstap maken naar vegan

**Geplaatst**: 18-01-20 21:39

Geplaatst: 18-01-20 21:39

lemanthia schreef:
Mag ik mij melden. Ik ben vega en ga de overstap maken naar vegan

Goed bezig

**Geplaatst**: 19-01-20 19:34

Geplaatst: 19-01-20 19:34

Ik heb vandaag twee dingen ontdekt:

-vegan cinnamon buns/rolls zijn lekker en mega simpel (maar de volgende keer moet het wel rijzen);
-sinaasappelschil en eerder gezette chai (gember/kaneel/kardemom/anijszaad/kruidnagelen/zwarte peper/zwarte thee) in pompoensoep met kurkuma en pepertjes is een lekkere combinatie

**Geplaatst**: 19-01-20 20:02

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-01-20 20:02

Oehh welk recept heb je aangehouden voor de buns??

Kan je daar geen bladerdeeg voor gebruiken?

**Geplaatst**: 19-01-20 21:11

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-01-20 21:11

Deze: https://minimalistbaker.com/the-worlds- ... mon-rolls/
Alleen de frosting heb ik met amandelmelk/poedersuiker/kokosolie gedaan en de vulling ook met kokosolie ipv margarine. Ik heb een aantal met en een aantal zonder rozijnen gemaakt, alle twee goedgekeurd

**Geplaatst**: 19-01-20 22:44

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 19-01-20 22:44

Nice Shirley! Heb je wat dingetjes geappt die ik lekker vind haha. Hier ook steeds meer vegan ipv alleen vegetarisch. Maak nu steeds smoothies met amandelmelk, vind ik net zo lekker!

De Beyond burger en Moving Mountains burger vinden mijn vleesetende vriend en ik allebei heerlijk! Hij stelt zelfs steeds zelf voor om het te eten

Had laatst van Violife ook vegan cheddar gekocht voor erop en voorin in de koelkast gelegd in de hoop dat hij die zonder het te merken pakte, maar hij zag al dat hij vegan was en wilde hem juist proberen. Vonden het ellebei prima smaken $*\o/*$

Ik eet alleen patat in snackbars waar ze Oliehoorn mayo hebben, anders vind ik het niet lekker :))

Marlinde heeft een bakje vegan mayo voor me gefixt, dus ben heeeel benieuwd!

**Geplaatst**: 20-01-20 01:19

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-01-20 01:19

Ik vind zelf Like Mayo ook erg lekker. Beetje zurig is die, meer Belgisch als het ware.

Vandaag geluncht bij Het Slachthuis (all vegan ontbijt-en-lunchroom) in Leiden, erg lekker! Service was een beetje langzaam maar we hadden de tijd dus dat was oké.
Tip: pas op met googelen, toen ik dat deed kreeg ik als suggesties allerlei plaatjes van daadwerkelijke slachthuizen -O-

**Geplaatst**: 20-01-20 09:59

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 20-01-20 09:59

Ik vind Mayo lijn van Remia het lekkerste. Zacht van smaak en romig. Als ik hem zuurder wil dan voeg ik wat citroensap toe. Gebruik hem ook voor het maken van andere sausen zoals knoflook saus of kerrie.

**Geplaatst**: 22-01-20 12:33

Geplaatst: 22-01-20 12:33

Vnv lekker vega hesperolletjes met witloof in de oven met puree. Nu al zin in!

Edit: en eindelijk een plantaardige yoghurt gevonden die ik lust: Abbott kinney obv amandel.

**Geplaatst**: 22-01-20 13:45

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 22-01-20 13:45

Ik had gister een heel lekkere hartige taart gemaakt. Wel met voorgefabriceerde onderdelen hoor

.
Ik had een broccoli en een paprika in stukjes in de wok gegaard, een boemboe voor zoet pittige sperzieboontjes erbij, en een beetje kokoscrème totdat het wat meer 1 geheel werd.
Dat heb ik in een taartvorm gedaan met hartige taartbodem (ja, ook al uit de vriezer) en in de oven gedaan voor 20 minuutjes.
En hier had ik dan natuurlijk rijst naast.

Het was echt super lekker, mijn vader die normaal eten ongeïnteresseerd naar binnen schuift (en al helemaal als er geen vlees in zit) begon uit zichzelf tegen andere mensen erover dat ik zo lekker had gekookt

**Geplaatst**: 22-01-20 16:53

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 22-01-20 16:53

Dat zijn de beste complimenten hè, Sintara?

Ik heb een aardappel-pastinaakstamppot met rode bietjes en gebakken kidneybonen met ui, knoflook en champignons. Wat overblijft van de bietjes en het bonenmengsel pureer ik morgen en daar maak ik dan burgers van met kikkererwtenmeel. De stamppot kan dan even in de oven een korstje krijgen. Voor twee dagen koken en dan toch iets verschillend eten vind ik wel fijn

En aangezien ik driemaal in de week om zes uur moet werken is dat wel fijn.

**Geplaatst**: 22-01-20 17:02

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 22-01-20 17:02

Ik kook altijd voor minstens 2 dagen en vries vaak wat in. Maar twee dagen hetzelfde eten vind ik niet erg.

**Geplaatst**: 22-01-20 20:58

Geplaatst: 22-01-20 20:58

O God het was zo lekker. Smaken zaten er echt boenk op.

(Ook al zag het er niet uit haha, nogal een vormeloze drab en door de plantaardige melk en nootmuskaat verkleurt de saus en puree nogal)

Puree met beetje mosterd, nootmuskaat en peper en zout (vegan)
Vega hesperolletjes in kaassaus met bio witlof

Afbeelding

**Geplaatst**: 22-01-20 23:19

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 22-01-20 23:19

Bij ons was het ook geslaagd. Ik ben dol op stamppot met pastinaak en op rode bietjes met alleen een beetje zout en peper en m’n sjefke vond de kidneybonenprut dan weer

Dat laatste is trouwens: ui, knoflook, kastanjechampignons bakken in ruim olie, (vers gekookte) kidneybonen toevoegen, zout, peper, ketjap, ketjap manis en nootmuskaat. Even samen opbakken en dan naar smaak sambal of hotsauce toevoegen. Super simpel, altijd smakelijk.

Ziet er goed uit Poes! Witlof is jummie!

**Geplaatst**: 22-01-20 23:34

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 22-01-20 23:34

Klinkt ook lekker!

Zeg waar zijn al die vaste posters hier naartoe?

**Geplaatst**: 22-01-20 23:53

Geplaatst: 22-01-20 23:53

poes schreef:
Klinkt ook lekker!

Zeg waar zijn al die vaste posters hier naartoe?

Heel druk!

Vandaag zat er bacon op mijn vegaburger van de mac. Echt vreselijk naar en heb het direct uitgespuugd. Check ALTIJD of die burger wel vega is ipv kip (vorm is anders). Maar bacon zat verstopt tussen de sla dus echt goor. :brr: