Bokt.nl

**Geplaatst**: 30-11-13 14:55

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 30-11-13 14:55

Prima als ontbijt

Wij hebben m net (deels) opgegeten bij de lunch, en hij smaakt heerlijk!

**Geplaatst**: 30-11-13 16:12

Geplaatst: 30-11-13 16:12

GeekGirl schreef:
Met pesto zou geen probleem mogen zijn, ik heb namelijk al eens iets gelijkaardig gemaakt maar dan in rolletjes. Het recept daarvoor vind je hier
http://www.thecafesucrefarine.com/2012/12/pesto-swirled-brioche-dinner-rolls-five.html
Het enige wat er verandert is de vorm van je deeg.

Die met ham en kaas lijken me ook lekker, maar zal er misschien niet zo leuk uitzien. Wat je wel kan doen is bijvoorbeeld geraspte kaas mengen met stukjes ham, en een beetje spinazie (of iets anders) toevoegen voor de kleur. Dat lijkt me ook lekker en dan heb je wel die leuke kleurverschillen.

Met spinazie klinkt idd ook wel lekker. Denk dat ik morgen gewoon half half doe, ene kant met choco en andere kant met geraspte kaas en ham of spekblokjes.

**Geplaatst**: 01-12-13 20:51

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 01-12-13 20:51

Oh hij ziet er prachtig uit Blijheid! Zo jammer dat ik niet van zoet hou. :')

**Geplaatst**: 01-12-13 21:41

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 01-12-13 21:41

hier was hij mislukt.

klote ding weigerde te reizen... heb m in de kliko gegooid :-(

**Geplaatst**: 01-12-13 23:11

Geplaatst: 01-12-13 23:11

malih schreef:
hier was hij mislukt.

klote ding weigerde te reizen... heb m in de kliko gegooid :-(

Waar wilde je dat hij naar toe zou gaan :o?

Misschien volgende keer proberen te laten rijzen :')

.

**Geplaatst**: 01-12-13 23:17

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 01-12-13 23:17

aah wauw! Echt super mooi en lekker voor bij het kerstontbijt!
alleen ik lees wel dat hij bij sommige mensen is mislukt, dat is wel jammer als dat met kerst zou gebeuren.
Misschien een keer van de voren eens oefenen..

**Geplaatst**: 01-12-13 23:40

Geplaatst: 01-12-13 23:40

Eef_Bam schreef:
malih schreef:
hier was hij mislukt.

klote ding weigerde te reizen... heb m in de kliko gegooid :-(

Waar wilde je dat hij naar toe zou gaan

Misschien volgende keer proberen te laten rijzen .

Hij moest rijzen maar omdat hij dat niet deed heb ik hem laten reizen naar de kliko

Je bent dislext of je bent t niet natuurlijk.......

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-12-13 01:27

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst door de TopicStarter : 02-12-13 01:27

Kom op, beetje gezellig houden hier

Zij kan ook niet ruiken of iemand dislectisch is of niet. Daarbij is het een fout die heel veel mensen maken.

Maar bij sommigen is hij mooi gelukt! En fijn dat hij ook lekker smaakt

**Geplaatst**: 02-12-13 17:33

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 02-12-13 17:33

Wat een goed idee om dit voor het kerstontbijt te maken :)*

Komend weekend de try-out en dan met kerst het echte werk :))

**Geplaatst**: 03-12-13 22:47

Geplaatst: 03-12-13 22:47

heidy_wilco schreef:
Kom op, beetje gezellig houden hier
Zij kan ook niet ruiken of iemand dislectisch is of niet. Daarbij is het een fout die heel veel mensen maken.

Maar bij sommigen is hij mooi gelukt! En fijn dat hij ook lekker smaakt

Ben ook niet boos hoor. Kan ze niet ruiken.

**Geplaatst**: 03-12-13 22:48

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 03-12-13 22:48

Heel benieuwd of hij ook zonder boter en melk wil gaan rijzen en smaken. Eens testen met water en olijfolie en gist.

**Geplaatst**: 05-12-13 08:26

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 05-12-13 08:26

Ben van plan om deze vanmiddag te maken. Maar hoelang duurt het rijzen ongeveer?

**Geplaatst**: 05-12-13 11:59

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 05-12-13 11:59

Bij mij duurde de eerste keer rijzen ruim anderhalf uur, de tweede keer heb ik gewoon de 30 minuten van het recept aangehouden.

**Geplaatst**: 05-12-13 12:05

Geplaatst: 05-12-13 12:05

oooh wat mooi!! $*\o/*$
Die ga ik zeker maken dit weekend!

**Geplaatst**: 05-12-13 12:10

Geplaatst: 05-12-13 12:10

.

Laatst bijgewerkt door Splut op 08-07-22 12:27, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 05-12-13 14:41

Geplaatst: 05-12-13 14:41

.

Laatst bijgewerkt door Splut op 08-07-22 12:27, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 05-12-13 15:14

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 05-12-13 15:14

Wat mooi!! Voor degenen die hem al gebakken hebben: hebben jullie je exact aan het recept gehouden of hebben jullie dingen anders gedaan?

**Geplaatst**: 05-12-13 16:34

Geplaatst: 05-12-13 16:34

.

Laatst bijgewerkt door Splut op 08-07-22 12:27, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 06-12-13 14:45

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 06-12-13 14:45

helaas had ik gister geen tijd om hem het maken.

**Geplaatst**: 07-12-13 18:33

Geplaatst: 07-12-13 18:33

Hm, het deeg lijkt niet te willen rijzen. Heb de helft van de hoeveelheden uit de OP aangehouden maar er was na krap een uur nog niets gebeurd. Heb nu een beetje extra vocht (melk) en wat extra gist toegevoegd, kijken of dat wat uithaalt.

**Geplaatst**: 07-12-13 18:35

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 07-12-13 18:35

Heb je het deeg op een koude plek staan Plien? Dat kan het rijsproces vertragen. Of misschien niet lang genoeg gekneed? Zo'n 10-15 minuten is vaak wel nodig om de gluten te ontwikkelen.

**Geplaatst**: 07-12-13 18:41

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 07-12-13 18:41

Oh, dan ga ik nog een keer kneden en dan een stuk langer.
Ik heb het op de verwarming staan die redelijk warm is, dus daar zou het niet aan hoeven liggen...

**Geplaatst**: 07-12-13 18:44

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 07-12-13 18:44

Ik denk niet dat het nog zin heeft om nu nog een keer te kneden, maar als het nu niet rijst kun je het natuurlijk altijd proberen!

Zo'n zwaar deeg met boter en eieren rijst ook altijd minder goed/snel dan een gewoon brooddeeg, maar het zou toch zeker wel een stuk omhoog moeten komen.

**Geplaatst**: 07-12-13 20:03

Geplaatst: 07-12-13 20:03

Nou, ik snap er niks van.
Het deeg zag er nu veel beter uit, mooi stevig en ik kon er echt een 'vlies' van maken zonder dat het scheurde. Maar rijzen, ho maar..... Geen idee wat er mis is gegaan.
Ik zie nu dat de gist niet hoefde op te lossen omdat het instant gist was. Ik heb het wel in de warme/hete melk opgelost, zou het daaraan kunnen liggen?

**Geplaatst**: 07-12-13 20:16

Re: Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

Geplaatst: 07-12-13 20:16

Dat kan inderdaad wel het probleem zijn, gist gaat dood als het boven een bepaalde temperatuur komt dus waarschijnlijk is je melk te heet geweest. Oplossen in melk kan wel, maar dan is lauwe melk (die niet warm aanvoelt met je vinger) warm genoeg.