Bokt.nl

**Geplaatst**: 12-12-21 14:09

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 12-12-21 14:09

Heel leuk joanne!

**Geplaatst**: 17-12-21 16:28

Geplaatst: 17-12-21 16:28

En vandaag de bruidstaart van mijn schoonzusjes mogen verzorgen

**Geplaatst**: 17-12-21 16:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 17-12-21 16:44

Prachtig!

**Geplaatst**: 17-12-21 19:12

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 17-12-21 19:12

Schitterende taart!
Ik heb al eerder verteld dat ik dit jaar geen kerstkoekjes kan bakken ivm gekneusde arm. Toch wat saai, dus besloten om cupcakes te maken. Wat is jullie ultieme recept (foolproof én lekker) voor basic cupcakes? Ik ga ze versieren met marsepein.

**Geplaatst**: 17-12-21 19:26

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 17-12-21 19:26

Ik gebruik altijd gewoon funcakes mix. Truc is niet te lang mixen, want dan trekken ze hol aan de onderkant en worden ze niet luchtig

**Geplaatst**: 17-12-21 19:35

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 17-12-21 19:35

Ik gebruik eigenlijk nooit kant en klaar mixen, vandaar dat ik naar een recept vroeg.

**Geplaatst**: 17-12-21 20:10

Geplaatst: 17-12-21 20:10

Voor 12 cupcakes:
125 gr bloem
125 gr suiker
125 gr boter
2 eieren
2 eetlepels melk

Eerst boter zacht mixen, daarna suiker erbij. Dan bloem en 1 voor 1 de eieren. En dan nog melk.

Bakken op 175 graden voor 20 min.

Dit is mijn recept van de cupcakes die ik ook verkoop, altijd een hit. Heb dit recept al zeker 10 jaar

**Geplaatst**: 17-12-21 20:59

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 17-12-21 20:59

Top! Deze ga ik proberen. Zeker ook handig dat de hoeveelheden voor 12 cupcakes zijn. (Moet er minstens 35 maken) wel even een vraag: normaal gaat de bloem er als laatste bij, in jouw recept de eieren. Dat klopt?

**Geplaatst**: 17-12-21 21:09

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 17-12-21 21:09

Ik doe meestal een beetje om en om, omdat anders de bloem zo gaat stuiven. Maar wel na de boter en suiker

**Geplaatst**: 17-12-21 21:16

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 17-12-21 21:16

Ok, helder. Meestal doe ik met cake de gezeefde bloem met de hand erdoor spatelen, dan stuift het ook niet.

**Geplaatst**: 20-12-21 21:07

Geplaatst: 20-12-21 21:07

Cupcakes waren een succes. Ben alleen vergeten een foto te maken van toen ze klaar waren. Ik had zaterdag al de marsepeinen bovenkantjes gemaakt en zondag 36 cupcakes gebakken, de botercreme gemaakt en ze samengesteld.
Dit waren de bovenkantjes
Afbeelding

**Geplaatst**: 20-12-21 21:13

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 20-12-21 21:13

Superleuk! Was de smaak ook goed?

Ik ga deze taart maken voor Kerst, ben heel benieuwd! Level uitdagend, daar houd ik wel van :))

https://rutgerbakt.nl/kerst-recepten/ke ... -meringue/

**Geplaatst**: 20-12-21 21:15

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 20-12-21 21:15

Oeh dat ziet er heerlijk uit! Foto maken van het resultaat hoor

**Geplaatst**: 20-12-21 21:27

Geplaatst: 20-12-21 21:27

Oh die taart is wel next level zeg. Ik vind Rutger vaak zulke ingewikkelde recepten hebben. Bijvoorbeeld zijn cheesecake… ik vind bakken leuk, maar ga niet erg ingewikkeld doen. Zijn cupcakerecept was ook zo’n gedoe. En ja… ze vielen in de smaak. Cupcake, botercreme en marsepein

kan niet missen hè

**Geplaatst**: 20-12-21 21:28

Geplaatst: 20-12-21 21:28

Ik heb deze als proef gemaakt voor de kerst. Een merengue, crème brulee taart. Erg zoet dus volgende keer sowieso de merengue al met de helft suiker en in de custard ook.

**Geplaatst**: 20-12-21 21:57

Geplaatst: 20-12-21 21:57

MizzMontana schreef:
Oeh dat ziet er heerlijk uit! Foto maken van het resultaat hoor

Haha ja ga ik zeker doen!

Het recept lijkt uitdagend, maar ik vind het nog meevallen

de losse elementen heb ik al vaker gemaakt (behalve de curd). Maar misschien wordt het alsnog een zooitje en dan ijsje halen bij de Mac

Ziet er lekker uit Rockwitch, maar ik snap dat deze zoet was haha.

**Geplaatst**: 20-12-21 22:00

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 20-12-21 22:00

Zo dan Rockwitch… dat klinkt idd zoet. Da’s dan weer het voordeel van een proeftaart.
Curd heb ik al eens gemaakt, dat is appeltje eitje. Ik zou me persoonlijk meer zorgen maken om de afwerking.

**Geplaatst**: 20-12-21 22:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 20-12-21 22:08

Ik weet nog niet of ik dezelfde afwerking ga doen met het schuim. Als ik veel tijd over heb, dan die van het plaatje. Anders gewoon schuim erop smeren, pieken maken en die branden :))

De decoratie voor erop heb ik ook niet gekocht, verzin daar wel wat anders voor.

**Geplaatst**: 20-12-21 22:11

Geplaatst: 20-12-21 22:11

Fijn dat de cupcakes gelukt zijn! Ik vind alles zelf afwegen en mixen altijd zo'n gedoe, en vind de funcakes ook heel lekker

Rockwitch die ziet er ziet uit idd! Lijkt me wel een aanrader de aangepaste versie!

Rutgerbakt geeft vaak wel fijne tips! Curd maken valt wel mee inderdaad, ik verbrand juist altijd het schuim

**Geplaatst**: 20-12-21 22:14

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 20-12-21 22:14

Voor het schuim gebruik ik een mini brandertje, ooit eens gehaald bij de Action voor een paar euro :))

**Geplaatst**: 21-12-21 00:16

Geplaatst: 21-12-21 00:16

rockwitch schreef:
[ [url=m/IZWCES.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ik heb deze als proef gemaakt voor de kerst. Een merengue, crème brulee taart. Erg zoet dus volgende keer sowieso de merengue al met de helft suiker en in de custard ook.

Dat klinkt goed, heb je daar een recept van?

**Geplaatst**: 21-12-21 00:55

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 21-12-21 00:55

Ooh wat leuk een bak topic.

Ik ben ook weer eens aan het bakken geweest.
Dit keer een koemelkvrije cake. Gevuld met aardbeien jam en afgesmeerd met Italiaanse meringue.

Afbeelding

**Geplaatst**: 21-12-21 07:39

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 21-12-21 07:39

Wat een leukerd! Ik wil proberen voor de kerst een opgerolde koek te maken. Nog nooit gedaan, maar het lijkt (!) niet moeilijk.

**Geplaatst**: 21-12-21 09:47

Geplaatst: 21-12-21 09:47

Hier staat het bakken helaas al een tijdje op een laag pitje, ik heb het veel te druk en dan schiet dit als eerste erbij in. Wel nog m'n eigen gender reveal taart gemaakt, speculaas cupcakes en afgelopen weekend kerstkoekjes:
Afbeelding

Er komen wel echt heel mooie dingen voorbij zeg!! Opgerolde koek of cake? Ik maakte die voorheen wel vaker, vanille, chocolade maar ook wel eens soort van giraffe patroon.

**Geplaatst**: 21-12-21 10:52

Geplaatst: 21-12-21 10:52

Deze is het uit de Allerhande. Maar goed ik ga dus de hoeveelheid suiker echt serieus halveren denk ik. Behalve die voor de karamel dan.