Bokt.nl

**Geplaatst**: 24-12-21 21:39

Geplaatst: 24-12-21 21:39

1e kerstdag komt schone moeders en schone zus hier eten, moeders breed de rollade, schone zus verzorgt het toetje en wij hebben 2 kilo stoofpeertjes gemaakt, aardappeltjes uit de oven en salade.

2e kerstdag gaan we bij manege PCK in Eersel hun beroemde overheerlijke patatjes stoofvlees ophalen, hebben een soort drive tru gemaakt door de grote binnenbak heen (moesten ook met vervoer komen wat daarvoor geschikt was dus de cabrio blijft thuis) hebben een menu samen gesteld patatje stoof met frikandel of kaas snack en wat te drinken. En om hun een hart onder de riem te steken en ik nog geen menu had voor ons 2e kerstdag maal (zijn maar samen) gaan we dit doen.

**Geplaatst**: 24-12-21 22:05

Geplaatst: 24-12-21 22:05

Was beetje behelpen..

Voor: kalfsrollade
Tussen: mais on a stick
Hoofd: gepofte aardappel met knoflooksaus
Na: kerst chocolaatjes

De oven werkte niet mee alles tegelijk gaar te hebben, dus soort van 4 gangen menu van gemaakt _O-

Schoonouders kwamen nog even een rollade bij de deur zetten. Dus die eten we morgen met stokbrood en camembert. Zondag dan maar thuisbezorgd.

Morgenochtend eerst langs de teststraat. Besefte net dat als dat ook positief is direct nye verpest is

**Geplaatst**: 24-12-21 22:52

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 24-12-21 22:52

Kerstavond diner was zeer geslaagd! Ik heb alleen de tarte tatin maar gelaten voor wat het was, we waren aardig voldaan. En de barolo uit 2001 deed het waanzinnig, mocht ook wel want daar was het menu op afgestemd

**Geplaatst**: 24-12-21 23:48

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 24-12-21 23:48

Ons kerstdiner was een succes.
Was nog wel even schakelen, de bakker van ons dessert had corona dus we moesten zelf wat verzinnen.

Amuse van carpaccio met truffelmayonaise:
Afbeelding

Voorgerecht: Zalmtaartje met een crème van dille en bieslook
Afbeelding

Tussengerecht: Mangospoom
Afbeelding

Hoofdgerecht: Varkensribstuk
Afbeelding

Dessert: trio van chocolade met frambozen couliss
Afbeelding

**Geplaatst**: 25-12-21 01:03

Geplaatst: 25-12-21 01:03

Nickeltje schreef:
Wild casserole:
Ingrediënten
3 eetlepels olie ( olijf/ zonnebloem/...)
1 kilo vlees, half om half ree en zwijn in stukken .
….
Succes

We hebben genoten! Dankjewel voor het recept!

**Geplaatst**: 25-12-21 01:17

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 25-12-21 01:17

Ziet er heerlijk uit!

**Geplaatst**: 25-12-21 01:59

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 25-12-21 01:59

Wat een luxe maaltijden hier zeg, prachtig!

Ik had vanavond op het werk gekookte aardappelen met spinazie en een gehaktbal. En vla na.

Morgen waarschijnlijk gnocchi met kaassaus en voor m’n vriend een rollade braden. Zondag schuiven we aan bij m’n schoonouders voor de kalkoen. Weinig werk van, top!

**Geplaatst**: 25-12-21 11:08

Geplaatst: 25-12-21 11:08

Het klinkt echt fantastisch allemaal hier!

Onze kerstavond was erg geslaagd. Veel te lang getafeld maar ach

Amuse van bladerdeeg, ricotta en ham
Amuse van pate, spek en uiencompote
Voorgerecht, carpacciobonbon of zalmbonbon
Warm voorgerecht gamba's uit de oven

Hoofd bestond uit;
Rib-eye gegaard op de BBQ
Geglaceerde wortels
Groene asperges met tomaatjes en pijnboompitten uit de oven
Aardappel gratin van aardappel en zoete aardappel
Salade met gegrilde rode biet, appel, bramen, geitenkaas en walnoten

Dessert bastongeparfait met caramelsaus

En afgesloten met een glaasje zelfgemaakte Limoncello!

**Geplaatst**: 25-12-21 18:55

Geplaatst: 25-12-21 18:55

BBQ met -4 en straffe wind valt wel wat tegen vanavond...
Opeten doen we binnen bij de haard... {:)

**Geplaatst**: 25-12-21 19:10

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 25-12-21 19:10

Ik was alleen en gister (wat ik niet erg vind trouwens) dus ik heb niet heel erg uitgepakt, alleen een speciaal stukje vlees. Gister entrecote en vandaag hertenbiefstuk. Morgen ga ik met 2 bokkers gourmetten.

Dus niet heel speciaal dit jaar...hopelijk is volgend jaar anders.

**Geplaatst**: 25-12-21 20:20

Geplaatst: 25-12-21 20:20

In cider gesmoorde zwijn braadworst met ui op zelfgebakken broodjes met gestoomde groenten uit de Brick. Was heel erg lekker!!
Straks verse crème brulee toe.

**Geplaatst**: 25-12-21 20:28

Geplaatst: 25-12-21 20:28

We zouden ovenschotel met witlof doen, en toen zorgde de oven ervoor dat de aarlek eruit schoot. In onze snelle zoektocht naar wat er tegenwoordig als vervanger te vinden is, vergaten we hetgeen wat er nog op het vuur stond.

Ik heb maar pizza's besteld _O-

**Geplaatst**: 25-12-21 21:18

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 25-12-21 21:18

Helaas is de MacDonalds aan deze kant van het land dicht op 25 december, dus werd het een zelfmaak pizza. Morgen weer normaal eten.

**Geplaatst**: 25-12-21 21:44

Geplaatst: 25-12-21 21:44

de crème brulee is mislukt... Die leek goed gestold te zijn, maar alleen de bovenste ongeveer 1 cm zijn gestold. Daaronder is het helemaal dun...

**Geplaatst**: 25-12-21 23:26

Geplaatst: 25-12-21 23:26

Carpaccio met portsaus, carpaccio bonbon met pesto en truffelmayo, amuse van de jumbo met kip, taco en een gevulde champignon met brie, honing en walnoot
Afbeelding

Paddenstoelen bouillon met sinaasappel kip, champignons en wortelsterren
Afbeelding

Stoofvlees met zoete aardappel en boontjes met spek
Afbeelding

Applecrumble
Afbeelding

Pinacolada ijstoetje.
Afbeelding

**Geplaatst**: 25-12-21 23:36

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 25-12-21 23:36

Oh, mooie gerechten zeg!!

**Geplaatst**: 26-12-21 00:03

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 26-12-21 00:03

Was weer heel leuk. En t toppunt dat we t veeel sneller in elkaar hadden dan gedacht. Dus even lekker met zn allen op de bank konden, wat drinken en cadeautjes doen voordat we aan t eten begonnen.
$*\o/*$

**Geplaatst**: 26-12-21 10:01

Geplaatst: 26-12-21 10:01

Ziet er heerlijk uit!

Voorgerecht salade met eend, rode uiencompoten en honing walnotendressing. Superlekker!

Afbeelding

Hoofdgerecht belgisch stoofvlees met patatjes uit de oven en boontjes, geen foto van.

Na sinaasappel maanzaad taart met homemade cranberry jam en sinaasappelcurd. Met italiaanse meringue. Was ook een grote hit!

Afbeelding

**Geplaatst**: 26-12-21 10:04

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 26-12-21 10:04

Die taart ziet er prachtig uit zeg!!
Ik had gister met de eiwitten die overbleven van de mislukte crème brulee, meringues gemaakt maar ook die zijn netjes mislukt... Ingezakt tijdens het bakken. Van buiten knetter hard en van binnen sorry kauwgom...

**Geplaatst**: 26-12-21 10:30

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 26-12-21 10:30

Wat een mooie taart SpikkelFire en de smaken combinatie klinkt fantastisch!

Het dessert wat ik voor bij de schoonfamilie had gemaakt, vegan chocolade mousse ganache taart met bramen, blauwe bessen en kaapse goudbessen on top. Was ook zeer geslaagd!
Afbeelding

**Geplaatst**: 26-12-21 10:45

Geplaatst: 26-12-21 10:45

Oh wat zien die taarten er lekker uit

Najah de andere gerechten ook..

Spikkelfire, heb je het recept van jou taart?

**Geplaatst**: 26-12-21 10:52

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 26-12-21 10:52

Zo die taart ziet er ook lekker uit!

Jammer van de schuimpjes! Heb je ze niet te hars gebakken? Ik ga ze vanmiddag ook maken en doe ze 2 uur op 100 graden.

Dank je wel allemaal, het was ook best wat werk :))

Dit is het recept: https://rutgerbakt.nl/kerst-recepten/ke ... -meringue/

**Geplaatst**: 26-12-21 10:56

Re: Kerst menu's; wat zetten jullie op tafel?

Geplaatst: 26-12-21 10:56

Precies 2 uur op 100 graden...
Maar mijn oven is inmiddels denk ik ook slecht. Niet evenredig warm enzo...

Je recept ga ik opslaan!

**Geplaatst**: 26-12-21 10:59

Geplaatst: 26-12-21 10:59

Suliko schreef:
Wat een mooie taart SpikkelFire en de smaken combinatie klinkt fantastisch!

Het dessert wat ik voor bij de schoonfamilie had gemaakt, vegan chocolade mousse ganache taart met bramen, blauwe bessen en kaapse goudbessen on top. Was ook zeer geslaagd!
[ [url=m/WHEGoo.jpg]Afbeelding[/url] ]

Dit ziet er echt fantastisch uit!!

**Geplaatst**: 26-12-21 11:13

Geplaatst: 26-12-21 11:13

Nickeltje schreef:
Precies 2 uur op 100 graden...
Maar mijn oven is inmiddels denk ik ook slecht. Niet evenredig warm enzo...

Je recept ga ik opslaan!

Ow dat is heel gek dan ja! Klinkt alsof ie niet meer goed werkt idd.

Zeker een keer maken!