Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-01-21 20:43

Lasagne zonder bechamelsaus

Geplaatst door de TopicStarter : 10-01-21 20:43

Gezien Bokt ook verstand heeft van andere zaken dan paarden, hier eens een culinaire vraag. Ik kom er niet uit, vandaar dat ik jullie vraag.

Ik ben op zoek naar een recept voor lasagne. Gewoon een basic, niet al te ingewikkeld recept. Voor een gewone lasagne, met gehakt, lasagnebladen, tomatensaus en geraspte kaas. Maar dan wel zonder bechamelsaus. Dat vind ik gewoon niet zo lekker, heb dat er liever niet dan wel op. Via internet al gezocht, maar niks gevonden, overal zit die saus op... En dat wil ik dus niet.

Wie heeft 'het' recept dat ik zoek? Of weet waar ik dit kan vinden?

**Geplaatst**: 10-01-21 20:44

Re: Lasagne zonder bechamelsaus

Geplaatst: 10-01-21 20:44

Je kan prima vervangen door ricotta. Kan hij wel wat droger van worden dus wat extra tomatensaus misstaat niet.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:46

Geplaatst: 10-01-21 20:46

Huh? Je kunt toch gewoon eindigen met een laag saus en daar geraspte kaas overheen doen? De saus kun je dan net zo maken als dat je zelf wilt.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:47

Re: Lasagne zonder bechamelsaus

Geplaatst: 10-01-21 20:47

Gewoon weglaten. Wordt de lasagne alleen maar beter van :Y)

**Geplaatst**: 10-01-21 20:47

Geplaatst: 10-01-21 20:47

Ja inderdaad, gewoon met tomatensaus maken en bovenop een laagje geraspte kaas. Ik heb nooit bechamelsaus bij mijn lasage.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:49

Re: Lasagne zonder bechamelsaus

Geplaatst: 10-01-21 20:49

Eeeh gewoon de bechamelsaus weglaten? Gewoon laagje saus, bladen, saus, bladen, saus en dan geraspte kaas.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:49

Geplaatst: 10-01-21 20:49

https://www.smulweb.nl/recepten/1399214 ... hamelsaus-

**Geplaatst**: 10-01-21 20:50

Geplaatst: 10-01-21 20:50

Mijn vent vindt bechamelsaus ook niks, dus ik doe normaal een laagje mozzarella in plaats van waar normaal bechamel zou zitten.

Heb je trouwens al eens zelf bechamelsaus gemaakt? Dat is echt een verschil met bijvoorbeeld die uit een potje of zakje

Een beetje kaas er doorheen mengen maakt al dag en nacht verschil qua smaak.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:50

Geplaatst: 10-01-21 20:50

Captain schreef:
Huh? Je kunt toch gewoon eindigen met een laag saus en daar geraspte kaas overheen doen? De saus kun je dan net zo maken als dat je zelf wilt.

Precies dat dus. Ik doe er echt nooit bechamelsaus over. Gewoon saus-lasagne-saus-lasagne-saus-geraspte kaas.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:51

Geplaatst: 10-01-21 20:51

Ik laat het altijd gewoon weg :')

dus tomaten saus met gehakt, bladeren en bovenop laag kaas. Soms ook mozzarella erop.

Ik vindnhet ook niet lekker, dus gewoon niet gebruiken en verder zelfde recepten.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-01-21 20:54

Geplaatst door de TopicStarter : 10-01-21 20:54

Emmaa_/ SusanH/ Dioxide/ MyWhishMax: Die Italiaanse kaasjes hebben ook niet mijn voorkeur helaas...

Captain/ verootjoo/ Sheran/ iirrssjjee/ lizy29/ MyWishMax: Kan dat gewoon? Dat wist ik niet! Dank je wel, ga ik dat gewoon doen!

SusanH: dank voor je tip, maar ricotta is ook niet echt mijn ding.

Dioxide: zelf bechamel maken, is dat moeilijk? Kan ik ook wel eens proberen, kijken of ik dat lekkerder vind dan kant-en-klaar...

**Geplaatst**: 10-01-21 20:55

Geplaatst: 10-01-21 20:55

Ik vind bechamel saus echt vreselijk, dus ik gebruik het liefst gewoon rode saus met gehakt en groenten om te 'stapelen' en dan alleen bovenop een laag geraspte kaas

Het lasagne recept van Project Gezond vind ik bv. echt een aanrader - alleen gebruik ik ipv gewone lasagne bladen ook de groene lasagnebladen van honig nog erbij; die wissel ik dan in lagen af + ik gebruik meestal nog wat zelf toegevoegde kruiden bv. Maar in basis, vind ik dit recept echt al heerlijk.

https://www.projectgezond.nl/lasagne/

Laatst bijgewerkt door cursebreaker op 10-01-21 20:57, in het totaal 2 keer bewerkt

**Geplaatst**: 10-01-21 20:56

Geplaatst: 10-01-21 20:56

Ja hoor. Tot ongeveer 2 jaar geleden maakte ik lasagne niet eens met bechamelsaus!

Zelf maken is heel makkelijk. Boter en bloem in een pannetje. Beetje melk erbij en dat is het. Voor extra smaak kun je er geraspte kaas doorheen roeren.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:56

Geplaatst: 10-01-21 20:56

Nee bechamelsaus maken is simpel.
Eerst een roux en dan langzaam steeds melk erbij roeren tot het de gewenste sausdikte heeft. En dan een beetje peper en zout erbij.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:56

Geplaatst: 10-01-21 20:56

Gewoon geraspte kaas is ook genoeg hoor! En ja, dat kan gewoon. Ik at dat vroeger al zo, omdat ouders er ook niet van houden. Toen ik op mezelf ging heb ik het met bechamelsaus geprobeerd, maar vond het echt niks. Dus ik ben niet anders gewend als lasagne maken zonder bechamelsaus haha

**Geplaatst**: 10-01-21 20:58

Re: Lasagne zonder bechamelsaus

Geplaatst: 10-01-21 20:58

Ik maak alleen bechamelsaus als basis van mijn kaassaus voor pasta met kaassaus. Op lasagne hoort gewoon een krokant laagje geraspte kaas.

**Geplaatst**: 10-01-21 20:58

Geplaatst: 10-01-21 20:58

verootjoo schreef:
Nee bechamelsaus maken is simpel.
Eerst een roux en dan langzaam steeds melk erbij roeren tot het de gewenste sausdikte heeft. En dan een beetje peper en zout erbij.

Ik heb het een keer zelf gemaakt, toen had ik teveel bloem toegevoegd en toen het uit de oven kwam zat er een plak brood bovenop de lasagna. _O-

Tegenwoordig dus maar gewoon met saus en geraspte kaas bovenop. :')

**Geplaatst**: 10-01-21 20:59

Geplaatst: 10-01-21 20:59

lizy29 schreef:
Ik maak alleen bechamelsaus als basis van mijn kaassaus voor pasta met kaassaus. Op lasagne hoort gewoon een krokant laagje geraspte kaas.

En dan niet kunnen wachten met opeten en die hete kaas op snoepen en mond vreselijk verbranden.

Ik ga morgen lasagne eten, dank je Ts :')

**Geplaatst**: 10-01-21 21:02

Geplaatst: 10-01-21 21:02

MyWishMax schreef:
lizy29 schreef:
Ik maak alleen bechamelsaus als basis van mijn kaassaus voor pasta met kaassaus. Op lasagne hoort gewoon een krokant laagje geraspte kaas.

En dan niet kunnen wachten met opeten en die hete kaas op snoepen en mond vreselijk verbranden.

Ik ga morgen lasagne eten, dank je Ts

Guilty

Bij ons stond het toevallig gisteren op het menu. Het restje gaat morgen in de oven

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-01-21 21:09

Geplaatst door de TopicStarter : 10-01-21 21:09

cursebreaker, dat recept heb ik even opgeslagen in mijn bladwijzers, dank je wel.

Iedereen overigens bedankt voor de tips. Lijkt inderdaad niet moeilijk die saus zelf te maken en wellicht vind ik ze dan wel lekker.

Ook alle tips voor gewoon de saus weglaten is een goede! Had ik zelf gewoon nog niet aan gedacht! Bedankt allemaal!

**Geplaatst**: 10-01-21 21:15

Geplaatst: 10-01-21 21:15

Een basisrecept bechamel bestaat uit een roux van 60gr gesmolten boter en 50gr bloem die je aanlengt met 500ml melk en op smaak brengt met zout, peper en nootmuskaat (als je er van houdt).

Verwarm de melk in een steelpannetje tot net onder het kookpunt.

Intussen laat je de boter smelten (in een (saus-)pan met dikke bodem) todat het schuim er af is, bloem toevoegen en dan een minuut of 2 blijven roeren terwijl de bloem zachtjes gaart in de boter (middelhoog vuur).

Als je bloem gaar is doe je eerst een klein beetje van de melk bij de roux om een familie te maken. Giet daarna de rest van de melk er rustig bij tot deze gebonden wordt door de roux. Heb geduld en blijf goed roeren zodat de saus niet schift. Laat de saus zachtjes doorkoken tot de gewenste dikte en kruid naar smaak

Laatst bijgewerkt door Dioxide op 10-01-21 21:23, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 10-01-21 21:18

Re: Lasagne zonder bechamelsaus

Geplaatst: 10-01-21 21:18

Gewoon weglaten. Geen enkel probleem.

**Geplaatst**: 10-01-21 21:22

Geplaatst: 10-01-21 21:22

Captain schreef:
Ik heb het een keer zelf gemaakt, toen had ik teveel bloem toegevoegd en toen het uit de oven kwam zat er een plak brood bovenop de lasagna.

Hihi

Een soort lasagnepizza!

Eet smakelijk, Jenny!

**Geplaatst**: 10-01-21 21:22

Geplaatst: 10-01-21 21:22

ik vind het niet lekker.
doe altijd mozarella en geraspte kaas bovenop

**Geplaatst**: 10-01-21 21:23

Geplaatst: 10-01-21 21:23

Bechamelsaus? Gewoon de rode saus die er bij in zit in het pakje.. En dan geraspte kaas bovenop..

Afbeelding

Deze heb ik altijd. Er zit ook dressing mix bij in, die gebruik ik nooit..