Bokt.nl

**Geplaatst**: 22-12-20 08:54

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 08:54

Simpelste recept ooit:
Pan vol stoppen met geschilde peren, een volle fles van die goedkope gluhwein, eventueel het laatste beetje aanvullen met water en dan gewoon gaar laten pruttelen

.

**Geplaatst**: 22-12-20 09:13

Geplaatst: 22-12-20 09:13

AnoukWelsh schreef:
verootjoo schreef:
Met licor 43 dat is het lekkerst.

En niet koken zoals ik hierboven lees, maar echt stoven, duurt wel langer.

Met licor doen wij alleen met kerst, als ik ze gewoon maal altijd met suiker en kaneel.

Ohh dit klinkt echt heel lekker

Kan je dit ook in een slowcooker klaar maken dat je weet?

Ik heb geen slowcooker, maar ik denk het wel. Daarin laat je toch alles heel langzaam garen? Daar zijn stoofperen wel geschikt voor.

Voor t recept moet je even googlen. Is met rode Port ook en licor 43, steranijs en kaneel geloof ik.
Echt smullen

**Geplaatst**: 22-12-20 09:16

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 09:16

Ik eet vandaag: Stoofperen #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/665316

Deze hou ik ongeveer aan.

**Geplaatst**: 22-12-20 09:23

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 09:23

Stoofperen, vol glas rode wijn (ik heb iets meer gedaan), aanvullen met water tot ze net onder staan, ong 75gr (bastard) suiker, twee kaneelstokjes en met een dunschiller een paar citroenschillen. Ruim een uur/twee uur laten stoven.
Deze laatst voor de eerste keer gemaakt. Mijn vriend vond ze lekkerder dan zijn moeders variant. Ik had ze nog nooit gemaakt haha.

**Geplaatst**: 22-12-20 10:01

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 10:01

Ik maak ze meestal met rode wijn, maar voeg geen suiker toe.
Wat ik wel doe is een thee-ei vullen met chai (of een andere 'thee' gebaseerd op kruiden, ik heb bv ook een rooibosmengsel met citroen en sinaasappel) en dat erbij doen.
Klinkt gek, smaakt heerlijk, en geeft een extra donkere kleur!

Ik schil de peren trouwens met een dunschiller die je normaal voor aardappelen gebruikt, veel handiger. Ik halveer ze en wip het klokhuis er uit met een appelboor.

**Geplaatst**: 22-12-20 13:45

Geplaatst: 22-12-20 13:45

verootjoo schreef:
AnoukWelsh schreef:
Ohh dit klinkt echt heel lekker

Kan je dit ook in een slowcooker klaar maken dat je weet?

Ik heb geen slowcooker, maar ik denk het wel. Daarin laat je toch alles heel langzaam garen? Daar zijn stoofperen wel geschikt voor.

Voor t recept moet je even googlen. Is met rode Port ook en licor 43, steranijs en kaneel geloof ik.
Echt smullen

Bij uitstek in de slowcooker, want die doet precies wat je moet doen, namelijk laaaaang op lage temperatuur garen

**Geplaatst**: 22-12-20 13:48

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 13:48

ik heb een geweldig recept, moet je 3 dagen van tevoren maken

**Geplaatst**: 22-12-20 14:05

Geplaatst: 22-12-20 14:05

Ik zet ze, Gieser Wildeman,op met klein laagje water, aan de kook brengen kaneel erover dan laag zetten en lekker laten pruttelen.
Op het laatst klein schepje suiker en klaar, ik hou niet van wijn erbij oid.

**Geplaatst**: 22-12-20 15:29

Geplaatst: 22-12-20 15:29

.

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 23-02-23 22:43, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 22-12-20 15:35

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 15:35

Bij die hoeveelheid zou ik beginnen met 100 tot 150 gram suiker en dan op geur eventueel nog wat er bij

**Geplaatst**: 22-12-20 15:38

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 15:38

Het recept wat ik het vaakst gebruik is met 1,5 liter cassis zero.
Daar de stoofperen in en dan een tijde laten koken, verder niks.

Ik hou echt van stoofperen en probeer zo min mogelijk suiker te eten, dit was een oplossing die ik ergens vond.

**Geplaatst**: 22-12-20 15:43

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 15:43

Overigens zou ik alles maken en de rest lekker invriezen. Gaat prima!

**Geplaatst**: 22-12-20 15:45

Geplaatst: 22-12-20 15:45

ChantalSmook schreef:
Overigens zou ik alles maken en de rest lekker invriezen. Gaat prima!

Of gewoon in potten stoppen

**Geplaatst**: 22-12-20 15:49

Geplaatst: 22-12-20 15:49

Ik heb ze nog nooit gemaakt, maar toevallig vanmiddag 1,5 kilo peren meegenomen. Mijn plan is een fles rode wijn, kaneel, steranijs en wat suiker en dan een uur of 4/5 in de slowcooker. Ben benieuwd

**Geplaatst**: 22-12-20 15:53

Geplaatst: 22-12-20 15:53

Ik heb ooit het recept van mijn moeder gekregen en deze ondertussen aardig aangepast.

-2 kg stoofperen (dat is de standaard zak in de supermarkt)
-één hele fles port

(rode port is het beste vanwege de kleur)
-10 afgestreken eetlepels bruine suiker
-citroenschil
-2 kaneelstokjes (of 1 eetlepel gemalen kaneel)
-snufje nootmuskaat
-snufje kruidnagel
-snufje peper
- stukje gember, klein gemaakt
-(steranijs schijnt ook lekker te zijn maar ik kan niet tegen die geur

)

stoofperen schillen, je kan ze in partjes
doen maar ik doe ze tegenwoordig meestal in z'n geheel.
Alles in een pan met een dikke bodem doen.
water toevoegen tot de peertjes onder staan (of beginnen te drijven).
Op een laag vuur (kleinste pit) laten stoven.

**Geplaatst**: 22-12-20 15:54

Geplaatst: 22-12-20 15:54

Sintara schreef:
ChantalSmook schreef:
Overigens zou ik alles maken en de rest lekker invriezen. Gaat prima!

Of gewoon in potten stoppen

Of gewoon een paar dagen eten, koud met wat ijs of room zijn ze ook erg lekker! Of je maakt er zelf ijs mee, ook heel leuk om te doen.

Ik gooi er altijd een hele fles wijn of port bij en laat het rustig een halve dag pruttelen, het moet echt stoven en de alcohol moet er natuurlijk wel een beetje uit. Je kunt er ook wat rozijnen bij doen.

**Geplaatst**: 22-12-20 16:04

Geplaatst: 22-12-20 16:04

oomens schreef:
Kaneelstokje, steranijs, sinaasappelschil, port en wat suiker is geloof ik wat wij erin doen. En dan na afloop het vocht invriezen en voor de volgende keer gebruiken.

Deze , met toevoeging van scheutje Cointreau en een paar kruidnagelen

**Geplaatst**: 22-12-20 22:49

Geplaatst: 22-12-20 22:49

.

Laatst bijgewerkt door Anoniem op 23-02-23 22:43, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 22-12-20 23:06

Geplaatst: 22-12-20 23:06

Kinke schreef:
ik heb een geweldig recept, moet je 3 dagen van tevoren maken

Daar ben ik wel benieuwd naar

**Geplaatst**: 22-12-20 23:11

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 23:11

Ze zijn sowieso altijd de volgende dag beter

net als soep, alle smaken komen gewoon beter los na een dagje

**Geplaatst**: 22-12-20 23:19

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 22-12-20 23:19

Ik gebruik hierbij gewoon Gieser Wildeman peertjes, hoeveelheid gewoon op de gok (maar ze zijn zo op, gij zijt gewaarschuwd

)

**Geplaatst**: 22-12-20 23:30

Geplaatst: 22-12-20 23:30

Thx!

https://www.24kitchen.nl/recepten/rudol ... met-effect

Deze zijn lekker en erg mooi!
Afbeelding

**Geplaatst**: 23-12-20 16:08

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 23-12-20 16:08

Ik ben ze nu met gluhwein en wat sinaasappelschil + stokje kaneel aan het maken.

Moeten de peren helemaal onder staan of kan er ook een deel niet in de wijn staan?

**Geplaatst**: 23-12-20 17:09

Re: Stoofpeertjes recept gezocht

Geplaatst: 23-12-20 17:09

Wat een nuttig topic! Ik maakt dit eerste kerstdag als voorafje --> https://www.jumbo.com/recepten/carpacci ... ola-502061

maar wil geen wijn gebruiken. Na de tips van hier maak ik ze met bessensap

**Geplaatst**: 23-12-20 22:47

Geplaatst: 23-12-20 22:47

De geschilde peren ( zak ) in de zwarte bessensap 250/ 300 ml. Aanvullen met water. 1 of 2 zakjes vanille suiker ( naar smaak ) stukje citroenschil
2 steranijs
3 kaneel stokjes
2 kruidnagels

Minimaal 45 minuten laten koken kleinste pitje, laagste vuur nadat ik het aan de kook heb gebracht