Beetje random avondeten vandaag, geen zin om boodschappen te doen. Bietenrisotto met gekarameliseerde vijgen, tomaat-komkommer salade en vega groenten nuggets. Was hartstikke lekker maar het paste niet echt bij elkaar.
Ziet er lekker uit, goed idee om witte bonen in een oven schotel te doen! Van maandag nog, courgettesoep [ img ] Gisteravond nog een restje vegetarische lasagne toen ik laat thuis kwam [ img ] En net andijviestamppot met gekarameliseerde uien, krokante haloumi en salade <3
Oh ik ben gek op paddenstoelen, goed idee met zuurkool stamp Pien!
Ik heb een tijdje opgespaard geloof ik, dus even een selectie
Salade met heel veel groenten en vega stukjes [ img ] En die hoorde bij een ‘snack tafel’ [ img ] En iets te vieren dus bij hoge uitzondering weer eens vis gegeten, oesters op twee manieren en een sushi boot <3 [ img ] [ img ] Salade geitenkaas met stoofpeertjes [ img ] Vegetarische stoof met paddenstoelen, gnocchi en erwtenpuree [ img ] en vanavond gnocchi met gegrilde paprika
Hier lag van de week ook wortelpeterselie bij de Albert Heijn!
Nog een foto van de lunch met vegavlees en gegrilde groenten, camembert en bruschetta [ img ] En net orzo met groene asperge en burrata erdoor.. groene asperge is mijn lievelings groente dus een feestje zo <3 [ img ] Oh en vega kipstukjes van vales meegenomen in de aanbieding maar niet voor herhaling vatbaar, gek smaakje
Quinoa (uit een pakje met bonen en mais), tomatenprutje, beetje sla en een gebakken eitje [ img ] Beetje belabberde foto zie ik nu pas, maar nu is het al op :D
Heerlijk, zowel nasi als bami.. en een mooi verhaal <3
Vrijdag had ik weer salade geitenkaas met stoofpeertjes [ img ] En vandaag borrel op de bank met mini kaassouflés en vega bitterballen.. en daarna zoete aardappel stamppot met vega worstje en spekjes
[ img ] De rest van de pompoen met de risotto van gister, aangevuld met snijboontjes, vega balletjes en gerst. Veel te veel pompoen, maar erg lekker verder.
Ik doe mee met de pasta, eerst preisoep en later truffel ravioli met een paddenstoelen sausje (die was gaan schiften en er nu niet zo mooi meer uit ziet haha) en salade die niet op de foto staat
Verder eet iedereen weer lekker volgens mij! Hier avg uit de oven vandaag; vega kipschnitzel met spruitjes en bloemkool met (veel) parmezaan en aardappeltjes uit de oven.
Heerlijk gegeten dit weekend en zelf niet hoeven koken :D
Voorgerecht gister, sticky paddenstoelen wrap [ img ] Hoofdgerecht, foto doet het geen eer aan; pittige zoete aardappel uit de oven, pompoen en aubergine kroketjes